Acehjurnal.com – Sebanyak 650 penjamah makanan di Aceh mengikuti bimbingan teknis (bimtek) untuk meningkatkan kompetensi dalam menjaga mutu dan keamanan pangan. Pelatihan ini diselenggarakan dalam rangka mendukung program Masyarakat Bebas Gizi Buruk (MBG) di provinsi tersebut.
Kegiatan bimtek melibatkan Dinas Tenaga Kerja (Disnaker) Aceh sebagai salah satu narasumber utama. Pelatihan difokuskan pada peningkatan pemahaman dan keterampilan praktis bagi para penjamah makanan, khususnya yang bergerak di sektor kuliner dan jasa boga.
Materi yang diberikan mencakup prinsip-prinsip higiene dan sanitasi dalam pengolahan makanan, tata cara penyimpanan bahan pangan yang aman, serta teknik pengemasan dan penyajian yang memenuhi standar kesehatan. Pelatihan juga menekankan pentingnya sertifikasi bagi para penjamah makanan.
Menurut perwakilan Disnaker Aceh, pelatihan ini bertujuan untuk memastikan bahwa setiap produk pangan yang dihasilkan memenuhi kriteria keamanan konsumsi. “Kami ingin memastikan tidak ada lagi masyarakat, terutama anak-anak, yang terpapar makanan tidak sehat,” ujarnya.
Selain itu, pelatihan ini diharapkan dapat meningkatkan daya saing tenaga kerja di sektor kuliner Aceh. Dengan memiliki kompetensi yang memadai, para penjamah makanan dapat berkontribusi lebih besar dalam mendukung perekonomian lokal sekaligus menjaga kesehatan masyarakat.
Peserta bimtek berasal dari berbagai latar belakang, mulai dari pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) hingga karyawan di industri jasa boga. Mereka antusias mengikuti setiap sesi pelatihan yang diselenggarakan.
Salah satu peserta mengungkapkan, pelatihan ini memberikan wawasan baru tentang pentingnya menjaga kebersihan dan keamanan pangan. “Selama ini kami hanya mengandalkan pengalaman, sekarang jadi lebih paham teorinya,” katanya.
Disnaker Aceh berkomitmen untuk terus mendukung program peningkatan kapasitas tenaga kerja, termasuk melalui pelatihan-pelatihan serupa di masa mendatang. Hal ini sejalan dengan visi pemerintah provinsi dalam menciptakan tenaga kerja yang kompeten dan berdaya saing.
Program MBG sendiri merupakan inisiatif Pemerintah Aceh untuk menekan angka gizi buruk, terutama pada anak-anak. Dukungan dari para penjamah makanan dinilai crucial dalam mewujudkan tujuan tersebut.
Melalui bimtek ini, diharapkan terjadi peningkatan kesadaran kolektif akan pentingnya menyajikan makanan yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat dan aman dikonsumsi. Langkah ini juga sejalan dengan upaya promosi budaya hidup sehat di Aceh.
Kegiatan pelatihan berlangsung lancar dan diikuti dengan antusiasme tinggi dari peserta. Evaluasi dilakukan untuk memastikan materi yang disampaikan dapat diaplikasikan langsung dalam aktivitas sehari-hari.
Ke depan, Disnaker Aceh berencana menjalin kolaborasi lebih erat dengan dinas terkait dan pelaku usaha untuk menyelenggarakan pelatihan serupa secara berkala, sehingga cakupan manfaatnya dapat semakin meluas.
Sumber: Dinas Tenaga Kerja Aceh.
